Buffet "Don Pablo"
Het volgende Mexicaanse buffet is vanaf 25 personen te bestellen. Het buffet bevat een zeer ruime keuze uit onze menukaart. U proeft de gehele Mexicaanse keuken!
à 27,00 - Euro p.p.
Voorgerechten; Keuze uit 3 heerlijke soepen
• Pittige tomatensoep met gehakt
• Goed gevulde kippensoep
• Heerlijke vissoep.
Heeft u liever tapas als voorgerecht dan is de prijs € 30,00 p.p.
Hoofdgerechten:
• Mediterraans brood
• Mexicaans gehakt en Mexicaanse kip
naar origineel recept om zelf de taco's mee te vullen
• Baby Back Ribs
(grote spare-ribs met Pablo-marinade en knoflooksaus).
• Gegrilde speenvarkenfilet
in een rode saus van tomaten, koriander, ietsje komijn en nog veel meer aparte ingrediënten
• Mixed Fajitas
(sissende pannen gevuld met kip, zalm en steak) de inhoud is de vulling voor de bij-geserveerde tortilla's
• Vers afgebakken zalmfilet (graatloos) in een romige dillesaus
• Ensalade
(Mexicaanse rauwkostsalade, guacamole, zure room en patato wedges.
Nagerechten:
Groot dessert met alle soorten Mexicaanse nagerechten. Wat dacht u van Flan Mexicana, Chocolade- en appeltaart, Churro's, ambachtelijke roomijstaart met slagroom en zachte bavarois en veel vers fruit.
kunt u ook nog kiezen voor een (uitgebreid)
Tapas buffet
€ 26,50 P.P.
Een tapasbuffet is mogelijk voor groepen vanaf 15 personen (het tapasbuffet is niet mogelijk op zaterdag). Het tapasbuffet bestaat uit:
• Gamba's in hete knoflookolie
• Lamskoteletjes in rode wijnsaus
• Serranoham
• Mexicaans gekruide gehaktballetjes in tomatensaus
• Salade van feta en olijven
• Krabchunks in onze sherry- mayonaisesaus
• Buffalo chickenwings
• Chorizo-worstjes in pittige saus
• Spare-ribs in honing-ketjap marinade
• pablo's pan tostada
• Nachos met gesmolten kaas en jalapeños pepers
• Chili aardappelpartjes
Buffet 'Big Mama'
Het volgende Mexicaanse buffet is vanaf 25 personen te bestellen. Een buffet van deze kwaliteit wordt in Mexico alleen bereid voor de allergrootste feesten en partijen. Veel van de gerechten komen niet eens op de reguliere menukaart voor en vereisen veel voorbereidingen. Geef daarom minimaal 2 dagen van tevoren deze keuze door!
à 35,00 Euro p.p.
Voorgerecht: Keuze uit 3 heerlijke soepen.
• Pittige tomatensoep
• Rijk gevulde vissoep
• Pittige kippensoep
Heeft u liever tapas als voorgerecht dan is de prijs van een buffet 38,00 euro p.p.
Hoofdgerechten:
• Mole Poblano
(kipfilet in een geheimzinnige, niet zoete maar kruidige cacaosaus)
• Mexicaanse gegrilde hammetjes
aan het been!
• Surf en turf
(grote planken met spare-ribs, dun gesneden rib-eyes en gebakken zalmfilet) In smoky-marinade, zure room en guacamole.
• Pescado en escabeche
(gebakken zonnevisfilet in iets zure komijn-groentemarinade, een prachtig gerecht!)
• Bife
(bife is een gesneden steak die sissend in een pannetje met een maïskolf, ui en paprika) op tafel wordt geflambeerd! Te eten in zachte tarwetortilla's.
• Arroz con pollo
(een groot bananenblad gevuld met rijst, cashewnoten, Mexicaanse kip, vruchten en kaas)
• Ensalada Mama
(heerlijke salade van gegrilde paprika en afhankelijk van het seizoen een salade van verse avocado's met french dressing)
Nagerechten:
Groot dessert met alle soorten Mexicaanse nagerechten. Wat dacht u van Flan Mexicana, Churritos, Chocolade- en appeltaart, ambachtelijke roomijstaart met slagroom en zachte bavarois. Maar ook een verse ananas met vers gesneden fruit!
Hertogstraat 9
6511 RV Nijmegen
Telefoonnummer 024 3603463
Faxnummer 024 3604864
Mobiel b.g.g. 06 47470077
Contact
